疲れて眠る女性

水と健康

疲れにはビタミン。と思っているあなた、カリウムも重要なんです。

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疲れたときに摂取したい栄養素として、すぐに思いつくのがビタミンではないでしょか。

特にビタミンB1は、抗疲労ビタミンと呼ばれているほど、疲れに効きます。

ただ、ビタミンB1 は、壊れにくく体内に吸収されにくいので、積極的に摂りたい栄養素でもあります。

他に、疲れたときに摂りたい栄養素として、カリウムがあります。

カリウムは、バランスのいい食事をしていれば十分摂ることができる栄養素です。

しかし、外食やコンビニ弁当ばかり食べていると不足してしまいます。

疲れがなかなか取れないというあなた、食生活が乱れてはいませんか?

今回は、疲れの解消にはカリウムも必要ですよ、というお話です。

それでは、スギとユキンコ夫婦の会話をのぞいてみましょう。

疲れにはビタミン

スギ

今まで、何回か疲れや疲労について話たよね。

ユキンコ

疲れって、一言で言っても原因はいろいろだし、奥が深いんだよね。

スギ

そうだね。

で、以前はサルフェートっていう聞きなれないミネラルについて話したけど、今回は、ビタミンやカリウムみたいに比較的よく聞く栄養素の話をするね。

ユキンコ

ビタミンやカリウムなら聞いたことあるなぁ。

スギ

疲れたときに摂ったほうがいい栄養素って聞くとビタミンを思い出さないかな?

ユキンコ

そうだね。

栄養ドリンクのCMでバンバン言ってるからね。

スギ

ビタミンにもいろいろあるからどのビタミンいいかまとめてみるね。

  • ビタミンB1:筋肉や神経の疲れを和らげる。
  • ビタミンB2:不足すると倦怠感を感じやすくなる。
  • ビタミンB6:アミノ酸をエネルギーに変えてくれる。
  • ビタミンB12:タンパク質や核酸をつくってくれる。
  • ビタミンC :細胞の酸化を防ぐ。

 

ユキンコ

ビタミンBが多いね。

スギ

そうだね。

ビタミンB群は、代謝ビタミンと呼ばれていて、主にエネルギーをつくり出す役割があるんだ。

ユキンコ

そうか、エネルギーがつくり出されないと元気が出ないからね。

じゃあ、ビタミンを摂るためには、何を食べればいいの?

スギ

多くの種類のビタミンをバランスよく摂るには、うなぎかレバーだね。

ユキンコ

うなぎは高いからなぁ。

でも、レバーなら安いから頻繁に買えそうね。

ところで、どのレバーでもいいの?

スギ

うん、鶏、豚、牛のどのレバーでもビタミンは豊富に含まれているよ。

100gで、1日の摂取量をかなりカバーできちゃうからね。

下のサイトを確認してみて。

参考サイト

カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!ダイエットをサポート]

 

ユキンコ

すごいね、豚のレバーってビタミンいっぱいなんだね。

スギ

あと、以前はクエン酸も疲れに効くっていわれていたけど、今は、その効果に疑問が出てきているんだ。

ユキンコ

どうして?

スギ

クエン酸は、乳酸を減らすから疲労に効果があるって言われていたけど、乳酸が疲労の原因じゃないって説が有力になってきているからね。

ユキンコ

そうなんだ。

疲れると乳酸がたまるって聞いたことあるけど。

スギ

最近の研究だと、疲労を感じると乳酸が発生するってことが分かってきたんだ。

それで、乳酸は疲労因子を減らす役割があるんじゃないかともいわれているんだ。

ユキンコ

じゃあ、クエン酸を摂って乳酸を減らしたら、疲れが取れなくなっちゃうってこと?

スギ

疲れが取れないっていうか、取れにくくなる可能性はあるね。

レバニラ炒め

疲れにはカリウムも必要

スギ

今度は、カリウムの話をするね。

ユキンコ

はい、よろしく。

スギ

ミネラルウォーターの硬度を計算するときには、カルシウムとマグネシウムを使うけど、この二つのミネラルはやっぱり重要なんだよね。

それについで重要なミネラルが、カリウムとナトリウムなんだ。

ユキンコ

へー、そうなんだ。

スギ

だから、多くのミネラルウォーターの成分にカルシウム、マグネシウムに加えて、ナトリウムとカリウムも明記されているんだよ。

ユキンコ

ふーん、今度、見てみよ。

スギ

で、カリウムの働きだけど、細胞の新陳代謝を促す役割があるんだ。

それと、細胞の中の水分を一定にして、心臓や筋肉の機能を調整する役割もあるんだよ。

ユキンコ

心臓の機能って、かなり重要じゃないの?

スギ

そう、重要なんだよ。

血液の中のカリウムが少ない状態を低カリウム血症っていうんだけど、低カリウム血症になると、不整脈などの症状があらわれるんだ。

あと、筋力も低下するんだよ。

ユキンコ

不整脈かぁ、私も心電図の検査でよくひっかかるからカリウム不足かな?

スギ

もしかしたら、そうかもしれないね。

あと、体内にカリウムが不足すると、疲労感もあらわれるんだ。

「疲れ」は、「痛み」、「熱」と並んで、脳からの三大アラームといわれているんだ。

だから、体に異常が起きたら疲れという形で知らせてくれているのかもしれないね。

カリウムとナトリウムの関係

スギ

それと、カリウムは、ナトリウムと深く関わっているんだ。

ユキンコ

ナトリウムって、食塩に含まれているやつでしょ。

スギ

食塩に含まれているというか、食塩を生成するもとっていったほうがいいかな。

それで、ナトリウムは主に細胞ぼ外に多くあって、カリウムは、細胞の中に含まれているんだ。

ユキンコ

それで?

スギ

うん、ナトリウムとカリウムの量が一定だと細胞の中と外の水分も一定に保たれるんだ。

ユキンコ

じゃあ、例えば、ナトリウムが多いとどうなるの?

スギ

ナトリウムが多いと、血管の中も含めて細胞の外が濃い体液になるよね。

ユキンコ

そうだね。

スギ

それで、水は、薄いほうから濃いほうに移動して濃度を一定に保とうとするから、細胞の水が血管のほうに移動しちゃう。

そうなると血管の中の水分量が多くなって血管の壁にかかる圧力が強くなっちゃんだ。

ユキンコ

それが血圧が高くなるってことなの?

スギ

そういうことだね。

少し、回りくどい言い方だったけど、ナトリウムが増えるか、カリウムが減るかすると血圧が上がっちゃうんだ。

だから、ナトリウムとカリウムはバランスが大切。

食生活の乱れが、カリウム不足を招く

ユキンコ

でも、ナトリウムをたくさん摂っちゃう人のほうが多いんじゃないの?

スギ

そうだね。

どちらかというと、ナトリウムは多く摂取しがちだね。

あと、カリウムに関してだけど、バランスのいい食生活をしている人はその摂取量は十分なんだけど、外食やコンビニ弁当が多い人はカリウム不足になりがちだね。

ユキンコ

じゃあ、カリウムが多く含まれている食材って何があるの?

スギ

カリウムは、野菜全般に含まれているから、積極的に野菜を取れば十分なんだ。

外食が多くなっちゃう場合は、サラダや小鉢のついた定食にするといいよね。

ユキンコ

あと、さっき言ってた、ミネラルウォーターにも含まれているんでしょ?

スギ

そうだね、当然含まれているよ。

特に、海洋深層水なんかはカリウムが多く含まれているよね。

ただ、カリウムの摂取を目的とするなら、おすすめはできないね。

ユキンコ

どうして?

スギ

カリウムの1日あたりの摂取目安は、成人男性で2,500mg、成人女性で2,000mgなんだ。

ただ、さっき話したカリウムが多く含まれている海洋深層水でも1リットルあたり70mg程度しか入っていないんだ。

ユキンコ

そうか、海洋深層水だけでまかなおうとすると、何十リットルも飲まないといけないいんだね。

スギ

現実的じゃないよね。

ただ、その海洋深層水はマグネシウムも豊富で、2リットル飲めば、それだけで1日の推奨摂取量をクリアできちゃうんだよ。

ユキンコ

そうかぁ。

海洋深層水は、マグネシウムの摂取には効果的だけど、カリウムはそれほど含まれていないんだね。

 

参考URL

http://takeda-kenko.jp/navi/tsukare/body/vitamin.html

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